•  نور، دما و رطوبت از مهم ترین فاکتورهای محیطی کنترل رشد و نمو گیاهان هستند. 

• فاکتورهای فوق را میتوان با توجه به نیاز هرگونه گیاهی تغییر داده و محصولات خارج از فصل تولید کرد، محصولات خاصی را پیش رس نمود و یا اینکه بعضی گیاهان را در آب و هوایی غیر از آنکه در آن رشد و نمو می کنند پرورش داد. 

• مهمترین ساختارهای باغبانی که بدین منظور ایجاد شده اند عبارتند از: خزانه هوای آزاد، سایبان، شاسی ها(سرد و گرم) و گلخانه ها 

•  ساختارهای باغبانی 

           - خزانه های آزاد 

           - سایبان

           - شاسی ها(سرد و گرم) 

           - گلخانه 

• ظرف ها و محیط های کشت 

          - گلدان ها، جعبه های کشت، کیسه های پلاستیک

          - خاک، مواد آلی، مواد معدنی و ...

          - کشت بدون خاک  

• ابزارهای کاشت، داشت و برداشت 

          - ابزارهای دستی 

          ماشین

• میوه کاری                        (Pomology) (Fruit science)
• سبزیکاری               (Oleri culture) (Vegetable science)
• گلکاری                       (Floriculture) (Flower science)
• گیاهان دارویی                        Medicinal plant
• طراحی فضای سبز                     Landscaping  

              - باغبانی منظر             Land scape Horticulture 

• چمنکاری                            Turfgrass Culture
• درختکاری                             Araboriculture
• باغبانی زینتی                Ornamental Horticulture

به طور کلی باغبانی به کار پرورش گیاهان بصورت نسبتاً فشرده اطلاق می شود که در مقابل زراعت قرار دارد که در بسیاری از کشورها، متکی به سطح بالای استفاده از ماشین آلات کشاورزی در مساحت وسیعی از زمین می باشد که در نتیجه افراد کمی را در تولید دخیل می سازد. 

• بنابراین باغبانی بیشتر به صورت کشت متراکم Intensive culture  و زراعت به صورت کشت گسترده Extensive culture  می باشد. 
• بااینحال مرز بین زراعت و باغبانی زیاد آشکار نیست، خصوصاً زمانیکه تولید سبزیجات، مثل گوجه فرنگی، در مقیاس وسیع مورد مورد نظر باشد. 
• باغبانی اغلب شامل دستکاری مواد گیاهی می باشد، برای مثال: 

1. با تکثیر 
2. تغییر محیط بالای زمین 
3. تغییر محیط ریشه

طبق تعریف، باغبانی عبارت است از هنر، دانش و حرفه کاشت، داشت، برداشت و بازاررسانی انواع میوه، سبزی، گل و گیاهان زینتی و گیاهان دارویی. 

• هنر: پیوند زدن، هرس، گرده افشانی 
• دانش: همه این کارها به دانش نیاز دارد. 
• حرفه: استفاده از این هنر و دانش در باغبانی، برای تاًمین احتیاجات زندگی افراد است و بنابراین حرفه باغبانی را تشکیل میدهد. 

Horticulture = hortus(garden) + cultus(Tilling)

• به طور کلی باغبانی شامل بخش های زیر می باشد: 

میوه کاری، سبزی کاری، گیاهان زینتی، گیاهان دارویی و طراحی فضای سبز که هر کدام به زیر بخش هایی تقسیم می شوند. 

چارلز داروین: هنر در طبیعت نهفته است و متعلق به کسی است که آن را از طبیعت استخراج کند.